这个季节当然不能错过荷叶菜。荷叶的那股清香，能让厨房尽飘迷人的味道，闻之上瘾，食之难忘~ 荷叶糯米蒸排骨、荷叶糯米鸡，都是非常典型的荷叶菜肴。只需提前泡上糯米，腌制好肉类，之后做起来，其实很简单。味道，足以令人欣喜满足~
工具/原料
1
材料：鸡腿糯米干香菇荷叶（干鲜皆可）葱段、姜片
2
调料：白胡椒粉五香粉（少许）白糖（少许）蚝油香辣酱生抽老抽（少许）香油盐（酌情）料酒色拉油
方法/步骤
1
鸡腿去皮去骨，切成小块或条后洗净沥干，加上所有调料和葱姜拌匀。密封冷藏，腌至少2小时，最好过夜；
2
糯米浸泡3小时以上，最好一晚。用之前淘洗干净，沥干；
3
干香菇泡发，彻底洗净，攥干水分后切成条；
4
腌好的鸡腿肉取出，拣掉里边的葱姜。把香菇条拌入再腌一小会儿；
5
荷叶冲洗一下，入沸水中快速焯烫下后捞出，过凉水冲净；
6
荷叶铺在蒸屉上，擦干表面的水分。铺上一层糯米，再铺上鸡肉香菇，最后再盖上一层糯米；
7
将荷叶包起覆盖；
8
电压锅内胆中倒入少许水（水量不要淹到蒸屉中的材料），放入蒸屉，盖上蒸屉盖。电压锅保压20分钟。