萝卜属十字花科，为十字花科植物莱菔的新鲜肥大根，二年生草本植物。含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。 猪肉，具有骨细、筋少、肉多的特点，猪肉中蛋白质含量为20.9%，比其他肉类多，B族维生素的含量为0.95%，主要在排骨和里脊中含有大量的蛋白质，五花肉中含有很多脂肪。肉的不同部位肉质不同：一般分四级：特级：里脊肉；一级：通脊肉、后腿肉；二级：前腿肉、五花肉；三级：血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘。
工具/原料
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主料：猪排、白萝卜；
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调料：植物油、盐、清水。
步骤/方法
1
先将炖好的猪排骨与切成块的白萝卜盛于盘子内备用；
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往锅内加入植物油，6成熟后，将准备好的姜丝放入锅内翻炒；
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接着将白萝卜块倒入锅内翻炒数次至变软；
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这时将猪排骨放入锅内翻炒均匀放些盐，加些清水继续翻炒；
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此时可以用锅盖将锅盖上，待汤汁慢慢变少进入白萝卜块内使之入味熟透后，即可盛出装盘食用。
注意事项
1
白萝卜宜生食，食用后半小时内不可进食，防止其中的有效成分被稀释；
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萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者不食或少食，胃部有疾病患者、单纯甲状腺肿、子宫脱垂者忌食；
3
白萝卜不要与人参、西洋参同食；
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历代的医学家认为，“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人爆肥，盖虚肌所致也”，“凡肉有补，惟猪肉无补。”
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对于脂肪肉及猪油，患高血压或中风病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食；
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猪肉不要与麻花同时。