千层马蹄糕是广东传统糕类美食，它的主要食材是用马蹄粉、椰浆和黄片糖制作而成。
食材
1
纯马蹄粉 250g
2
黄片糖 140g
3
椰浆 400ml
4
纯牛奶 150ml
5
炼奶 50g
方法/步骤
1
首先准备好两个容量大一点的碗，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。
2
在150克马蹄粉的碗里加入300ml清水，用手动打蛋器搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。
3
不粘锅里放入350ml清水，加入黄片糖，开火煮至糖融化，关小火，舀一小半碗的马蹄粉生浆加入糖水中搅匀
4
粉浆倒入糖水时要缓缓而下，一边倒一边快速搅拌，煮成稀糊状后关火，成熟浆。直接将煮好黄糖水放微温后倒入马蹄粉拌均匀，这样也可以做成黄色浆。
5
然后开始蒸制。蒸锅里放入足够量的水，准备好一个披萨盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入两大勺黄色粉浆，一大勺大约100ml左右，
6
水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状(如上图)。重复以上两个步骤一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用黄色粉浆，这样蒸出来更好看。
7
蒸熟后取出，彻底凉透后脱模切块。爽滑Q弹、香甜可口的椰汁千层糕就做好了，冷藏一下口感更好
总结
每一层的厚薄程度视个人喜好以及方便操作就行。蒸的时间视每一层的厚薄而定，厚就多蒸几分钟，薄就两三分钟可以了。
注意事项
1
首先准备好两个容量大一点的碗，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。
2
在150克马蹄粉的碗里加入300ml清水，用手动打蛋器搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。
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