煮熟的板栗是个好东西,不仅符合SCD食疗，且属于low FODMAP,对于肠道问题患者是非常友好的。板栗粉是无麸质素食烘焙中的重要原料,相比杏仁粉、椰子粉，韧性、粘性都更好。板栗粉可以买到，如果你和我一样, 对于商家可能在其中添加的物质不耐受,那就还是动动小手自己做啦。250g生板栗仁大约能做出90g板栗粉。胀气的宝宝每日板栗食用量控制在295g以内。
食材
1
板栗 250克
2
纯净水 适量
方法/步骤
1
生板栗洗净，冷水下锅，水开后大火煮五分钟,离火，晾至有点烫手，剪刀剪开栗子尖处，壳与皮一同剥开。
2
煮好的板栗沥水，切成小块，放入料理机。如果板栗煮到非常软，一捏就碎,那就不用切小块,直接放入料理机。
3
这一次板栗煮得比较久，没有加水,破壁机瞬转模式8秒钟即成泥了。如果你的料理机不加水打不动，那可以加入少量水，能打动即可，中高速三四分钟至顺滑细腻。加入的水太多会导致后续烘干时间太长。
4
将板栗泥按压到烤盘上,薄一些，均匀一些，最好不要超过3mm。再压一层保鲜膜或者硅油纸，用擀面杖压薄即可。
5
烤箱120度烘烤半小时后，取出检查是否是较干的脆片。
6
烤好后，取出扳成小片，料理机中高速1分钟磨粉即可，密封保存。
注意事项
1
建议用生板栗制作。
2
打板栗泥时加的水越少越好，但是水太少可能会打不动。
3
每个人的板栗泥含水量不同，压的板栗泥厚度也不同，烘烤时间只是作为参考，重点看板栗片是否脆。
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