鸡蛋羹，童年的美味
食材
1
鸡蛋 3个
2
香油 半勺
方法/步骤
1
干净的容器打3个鸡蛋，加入适量的盐，盐的多少根据个人口味
2
将鸡蛋搅拌打散
3
准备225ml温水，鸡蛋和水的比例是1:1.5，所有3个鸡蛋150克，放225ml温水，所有不管多少鸡蛋只要记住比例就没错啦。
4
慢慢加入温水搅打均匀，搅打完毕上面有泡沫，没关系的，我们那漏网过滤一下就好了
5
拿出'蒸鸡蛋的容器，将搅打好的蛋液用漏网过滤泡沫
6
盖上锅盖，凉水上锅蒸，中火，水开后蒸8-10分钟，关火焖几分钟即可，那种有盖子的蒸蛋碗更佳，没有盖子的话，盖个盘子行，没盖子没合适的盘子也可以包耐高温的保鲜膜。
7
出锅了，淋上香油就可以开吃啦！
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