杏鲍菇豆干炒鸡肉

鸡脯肉 适量

杏鲍菇 适量

豆干 两块

盐 适量

南德 少许

生抽 一勺

耗油 适量

鸡脯肉洗净后切成薄片，放入小碗中后加入少许的生抽、耗油搅拌均匀腌制一会。杏鲍菇洗净切成薄片，豆干切成条。

炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡脯肉，翻炒至变色后盛出。

炒锅内再次加入适量的油，油温升起后炸香花椒，接着加入杏鲍菇，翻炒几下后加入少许的生抽。然后加入豆干，调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，翻炒一会加入少许的清水，翻炒至杏鲍菇快熟时加入适量的耗油和炒过的肉，最后翻炒均匀至汤汁吸收就可以盛出装盘了。