丝瓜味苦，多含有木胶、瓜氨酸、木聚糖等成分，具有清热解毒、美容养颜、止咳祛痰等功效。
食材
1
丝瓜 2--3根
2
虾皮适量 50g
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
芝麻油 适量
方法/步骤
1
洗净去皮的丝瓜切段，改切成片，待用。
2
用油起锅，倒入丝瓜，炒匀。
3
注入适量清水，煮约2分钟至沸腾。
4
放入虾皮，加入盐。
5
稍煮片刻，等入味。
6
关火后，焖至1到3分钟，再盛入碗中，淋上芝麻油即可。
注意事项
1
虾皮中盐分较多，所以烹制时不宜放盐太多。
2
丝瓜要味苦，可以放少许的醋，去苦味。
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