秘制煲仔饭（在家可自制）

大米 200g

鸡腿 一只

油菜 一棵

鸡蛋 一个

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

五香粉 适量

蚝油 适量

1大米淘洗干净浸泡1小时左右，然后加入240g清水焖饭。

2鸡腿斩块，用料酒、盐、五香粉、生抽腌渍半小时后小火煎制。

3樨儿没有放油，先鸡皮向下煎，很快就会出油的。煎到这样焦黄的样子就差不多了。

4两大勺生抽、两大勺料酒、一勺蜂蜜、一勺耗油加一小碗水兑开。

5将④的碗汁倒入煎好的鸡块中，慢慢炖制。中火炖到汤汁剩余1/3时就好了。

7将油菜焯水后摆放在另一侧。

8在中间打进一个鸡蛋，加盖小火焖至鸡蛋熟即可。