豆腐皮已经成为了一种比较大众化的风味食品，常见的油五香豆腐皮，麻辣豆腐皮几种。特别是在夏天吃凉拌的麻辣豆腐皮，吃着短暂的清凉，却能够带来持久的火热，不过这也是排出湿气的一种好方法。
食材
1
豆腐皮 200克
2
麻辣调味粉 50克
3
白芝麻 50克
4
大蒜末 100克
5
盐 50克
6
植物油 500克
7
老抽 6克
8
五香粉 30克
9
桂皮 3克
10
八角 3克
11
花椒 2克
12
辣椒 10克
方法/步骤
1
豆腐皮切成自己喜欢的大小和形状，再用盆装好。再用一个大一点的蒸锅烧开水以后把豆腐皮蒸10分钟左右进行消毒。
2
热锅中加入适量植物油，中火爆香辣椒、花椒、桂皮、八角、白芝麻、大蒜末等辅料，一分钟后，倒入消毒过的豆腐皮，加入适量的水，油不够就加点植物油，然后再小火煸香至10分钟
3
其次加入老抽，盐，麻辣调味粉、五香粉搅匀待一分钟后就可以享用了
注意事项
辅料根据个人口味添加
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