核桃鸡腿，用 鲜嫩的鸡肉和核桃搭配一起成菜，我把鸡腿先去骨后再进行腌制，最后用锡纸卷起后蒸熟，调了一碗适合自家口味的香辣凉拌汁，最后把核桃仁过油炒香，加入到鸡腿一起，吃的时候和鸡肉一起入口，口感非常的丰富，鸡肉的鲜嫩和香脆的核桃碎在口中会给人带了满足的口感，无论是下酒，或者下饭都是相当的美味。
食材
1
鸡腿 适量
2
核桃仁 适量
3
生姜片 适量
4
黄酒 适量
5
小葱花 适量
6
鲜酱油 适量
7
油辣椒 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
鸡腿洗净
2
备好小葱段，黄酒和生姜片
3
用刀先把鸡腿剖开后在沿着鸡骨剔除骨头
4
放入碗里把葱姜，黄酒和盐加入抓匀后腌制
5
之后把鸡腿捞起后平放在锡纸里，一张锡纸放2个，从下往上卷起
6
卷起后捏紧收口，包括两头，全部做好放入蒸锅内，冷水上锅，大火蒸15分钟左右后出锅
7
蒸鸡腿的同时，准备核桃仁，葱花，小碗里加入鲜酱油，米醋，油辣椒和白芝麻调匀成料汁
8
冷锅冷油，把核桃仁加入，一段的翻炒至出香味后捞起
9
把炒香的核桃仁切碎，不要切的太碎
10
把鸡腿从锡纸里面取出，切成块状
注意事项
1.炒核桃仁一定要冷油冷锅，等油温升高了，核桃仁也熟了，这样不会焦糊，而且口感香脆。 2，蒸鸡腿的时间，要看鸡腿的大小老嫩而定。各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道。