贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，富有一定的营养价值，色泽鲜绿、质地爽口有嚼劲，相较于其它蔬菜更能满足人的味蕾。今天小编就给大家分享一下贡菜的做法吧。
食材
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贡菜 适量
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辣椒 2根
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生姜 2片
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大蒜 2瓣
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生抽 5克
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料酒 5克
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食用猪油 6克
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腊肉 1两
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食用盐 半勺
方法/步骤
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贡菜又叫苔菜，有多种食用方法，可以炒也可以凉拌，今天要向大家推荐的是如何炒贡菜，希望可以为大家解锁贡菜的的新吃法。
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先将贡菜用开水泡发，因为贡菜一般都是晒干了的，所以食用前需先将其泡发，由于泡发后贡菜会变粗一些，所以可以适当少泡一点。
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将泡好的贡菜清洗后切成段装盘备用，同时将大蒜、生姜、辣椒等切好备用。
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将腊肉洗净后切成块，之所以要用腊肉，是因为贡菜和它一起爆炒后味道会变得更香。各位朋友不妨自行试一试哦。
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食材都准备好以后将猪油放入热锅中，放入腊肉煎至金黄，再倒入蒜末、姜末、辣椒，接着倒入贡菜爆炒，食盐、生抽、料酒等调料依次放入，三分钟左右便可出锅。
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食物或许也是有灵性的，只要我们认真去烹饪，便可让它变成人间美味，除了享受食用它的那一刻，更重要的享受自己亲自动手的劳动果实所带来的满足感。
注意事项
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步骤5中一定要先放腊肉而不是蒜姜末，不然蒜姜末容易糊掉。
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炒菜时注意不要被油溅到哦。