白蟹现在正是肥美的时候，每年这个季节，都喜欢腌一点新鲜的螃蟹吃，一般晚上腌制，第二天晚上就可以拿来吃了。
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食材
1
白蟹 950克
2
细盐 3勺
3
白酒 1勺
4
醋 少许
5
生姜，蒜 少许
步骤/方法
1
下班买的螃蟹，很新鲜，
2
接下来挖开白蟹的肚脐
3
这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了
4
螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块
5
把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者拿螃蟹壳做汤也可以
6
螃蟹脚拍一下，便于入味
7
加入生姜末蒜泥
8
白酒一勺，醋少许
9
盐3勺，
10
两手拿着容器，上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
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