营养健康,鲜嫩可口.
食材
1
草鱼 1条
2
料酒 适量
3
腌鱼粉 适量
4
酸菜 300克
5
蒜 适量
6
葱 适量
7
泡椒 适量
8
醋 适量
9
青红椒 适量
10
花椒 适量
11
调料包 适量
方法/步骤
1
鱼肉切成薄片，鱼大骨剁成小块备用
2
加入料酒、腌鱼粉抓匀腌制20分钟
3
锅中放油，放入姜、蒜炒香，加入鱼骨炒变色
4
放入酸菜炒香，加入开水，放入泡椒、蒜泥，5分钟后捞出
5
放入鱼片，适量白醋，煮至鱼片变色，放入调料包，混合均匀
6
盛出，加入青红椒、蒜泥、花椒，淋入热油即可
7
酸菜鱼成品图
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