杏鲍菇这个东西，真的是百吃不厌啊 无论是烤是炖还是煎，今天做一个炸的，也算是凑齐了煎炒烹炸了
食材
1
杏鲍菇 2颗
2
鸡蛋 2-3个
3
面包屑 适量
4
盐 适量
5
面粉 适量
6
椒盐 适量
方法/步骤
1
杏鲍菇改刀切条备用，注意不要太大 否则一会炸时外边糊了里边却还水水的，没有干香。面包屑放盘中备用
3
将鸡蛋打散放入少许盐和面粉和成糊状备用，盐量注意不要太多，因为杏鲍菇已经腌过
4
锅中坐油，趁加热时将挤好的杏鲍菇先过蛋液再裹面包屑，当油七成热左右时（手放上边一定高度有些烤手）逐个放入锅中
5
把炸制两面金黄的捞出，沥干多余油脂
6
装盘后撒上椒盐即可食用
注意事项
1
炸制时注意油温不可太热。中火即可。
2
记得要趁热吃
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