茄子这样做，变得不简单，瞬间提升茄子的高度！
食材
1
茄子 适量
2
肉末 适量
3
淀粉 适量
4
蒜末 适量
5
豆瓣酱 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
白糖 适量
11
十三香 适量
方法/步骤
1
第一步 茄子切成滚刀块，加一点的水，加入淀粉，拍滚均匀。
2
第二步 茄子下油锅，炸熟之后控油捞出。
3
第三步 锅内倒入少量油，放入肉末炒香。
4
第四步 加入蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽，炒至上色。
5
第五步 加一勺水、加入茄子，加入盐、鸡精、白糖、十三香，烧开锅入味即可。
注意事项
炸茄子的火候
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