豆豉蒸鱼头
食材
1
鱼头 2个
2
生抽 2勺
3
姜丝 若干
4
蚝油 1勺
5
豆豉 若干
6
蒜头 3颗
7
生粉 2勺
8
盐 1勺
9
葱花 若干
方法/步骤
1
蒜头跟豆豉剁碎，备用
2
鱼头洗干净，沥干水分，加入生抽，蚝油，生粉，姜丝，盐，搅拌均匀腌制10分钟
3
然后热锅，下油，慢火把豆豉跟蒜头粒炒香
4
将炒好的豆豉跟蒜头粒盖在鱼头上面，然后热锅，下水，水开，放入鱼头大火蒸5分钟，5分钟后，先不要开盖，焖大概半分钟，才将葱花铺在鱼头上面
5
热锅，下油，待油烧热，加入到鱼头上面，出锅，如果觉得不够味道的，可以适当加点蒸鱼豉油。
6
成品
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