每年过年，家里都会煲粽子，肇庆的粽子是非常出名的，主要是简单的材料，味道也很好吃！粽子叶是我家里有种，过年和端午节容易买到！这个菜谱是10个的量。
食材
1
五花肉 500克
2
糯米 3千克
3
去皮绿豆 1.5千克
4
五香粉 10克
5
盐 20克
6
芝麻 10克
7
粽子叶 20个
8
绳子 1把
方法/步骤
1
先把糯米和绿豆洗干净，五花肉切块，过开水，主要是把腥味去除。
2
准备好粽叶，两面都刷洗一下，然后放进热水里面煮1分钟，那样包起来叶子不容易破。
3
热锅把放进晾水的糯米，放适量盐和芝麻炒香，炒3分钟左右，倒出出来。重新开锅放进五花肉，五香粉，芝麻和适量的盐炒香。
4
拿一个日常吃饭的碗，把叶子放进去去做一个倒三角形的形状，左右一张叶子，中间放一张小一点的叶子那样不容易漏。
5
放一层糯米，放一层绿豆，放上五花肉，然后再放一层绿豆。
6
最后铺上糯米。
7
用绳子绑起来，绑得严实一些哦，否则容易掉下来，最好做一条绳子吊着，到时候煮好的时候，拿起来不烫手
8
大火煮上5个小时，期间也经常加水。最好找大一点的锅。
9
五个小时过去了，粽子做好了，打开粽子叶清香的味道扑面而来。
10
经过5个小时的炖煮，里面的绿豆和猪肉都透明软糯，美味！
注意事项
1
根据自己喜欢的口味，可以放自己喜欢吃的东西在里面。
2
肇庆的粽子比较简单就是绿豆猪肉糯米，如果大家喜欢的话，可以放咸鸭蛋黄。
3
绑粽子一定要绑好，不够严密的话，米会露出来的。
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