籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，红烧还是爆炒都很好吃，那么接下来我们就来说下乌子怎么做好吃，一起来看看吧。
食材
1
籽籽乌 300g
2
青辣椒 1个
3
大蒜 半头
4
姜 10g
5
花椒 5g
6
香菇酱 1勺
7
生抽 1勺
8
老抽 1勺
9
料酒 3-4勺
10
耗油 1勺
11
醪糟 1勺
方法/步骤
1
首先我们需要准备好所有食材，将籽乌洗干净，抽去软骨（就是籽乌身体里面一个像塑料的东西）。
2
然后切好生姜，大蒜，装好醪糟，锅内烧水，籽乌过水一分钟左右，过水后控干水分。
4
最后加入蚝油，在加辣椒继续翻炒，最后加香菇酱翻炒收汁，收汁完成后装盘就完成了。
总结
1.首先将籽乌洗净，抽去软骨，切好姜蒜装好醪糟，锅烧水，籽乌过水一分钟。 2.起锅烧油，放姜，辣椒干，花椒，倒籽乌翻炒，加料酒，醪糟继续翻炒。3.最后加蚝油，在加辣椒翻炒，加香菇酱翻炒收汁，收汁完成后装盘就完成了。
注意事项
1
最好先将籽乌的软骨除去，吃的时候还是要扔掉的。
2
醪糟没有也可以不放，根据自身调制即可。
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