西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种。营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
食材
1
西兰花一朵 1朵
2
水 1000g
3
蒜 2个
4
食用油 5克
5
盐 少许
6
味精 少许
7
醋 2克
8
香油 几滴
方法/步骤
1
首先，我们要看自己吃多少，选一个合适大小的，然后弄成一瓣一瓣的，洗净，淘点杂质
2
其次，要一锅水，然后在锅里倒上食用油，这个看情况，植物油什么的都行！然后把西兰花倒进去开始煮。煮的时候就可以把蒜弄成小颗粒或是弄成蒜泥
3
中火开煮，煮上差不多七分钟就可以倒入一点香油，差不多西兰花变软时，就可以放上少许盐和味精，再煮两分钟，尝一下味道，合适了就起锅！
4
倒上蒜开始搅拌两下就行了。如果觉得不够香的，可以另起锅，用油把蒜炸一下，只要一下就行了！
注意事项
本道菜是素食，清淡可口，想要减肥的人事就可以吃这道菜！
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