经过培育成熟的天然酵母，经过低温长时间发酵，更足以唤醒谷物最本真的味道。长时间的发酵让面包充分熟成散发天然麦香，再加入坚果、干果与各种杂粮，柔软绵密的口感中带出了朴实而丰富层次，低糖低油，营养健康。一杯好茶，清清浅浅过喉醇香淡雅，一口软欧包，酥脆与柔软冲突间的舒爽麦香。
食材
1
高筋面粉 150g
2
低筋面粉 30g
3
烫种 30g
4
酵母 3g
5
奶粉 10g
6
水 113g
7
细糖 15g
8
抹茶粉 4g
9
奶粉 20g
10
盐 3g
11
黄油 10g
12
蔓越莓干 15g
13
红豆馅 适量
方法/步骤
1
1.把高粉、低筋面粉、盐、酵母、抹茶粉倒入搅拌器皿内，混合均匀；
2
1.依次加入水、酸奶、汤种、烫种搅拌，水的部分分多次慢档加入；
3
3.将面团搅至能拉出粗糙的薄膜后，黄油放入搅至能拉出透明的薄膜；
4
4.放入蔓越莓慢档搅匀；
5
5.取出揉圆松弛30min；
6
6.将面团排气后，平均分割成两个小面团，整理成长条状松弛
7
7.面团顺着长条方向压扁，铺入红豆，卷起
8
8.接口朝下，整理成形，码入烤盘；
9
9.面团放入温暖潮湿的环境中发酵45min，表面筛面粉；
10
10、放入预热好的烤箱，depelec烤制15min左右
注意事项
1
汤面：高粉50g 开水50g 砂糖5g 食盐1g 制作：高粉加入到水中，
2
搅拌均匀，放到微波炉转15秒取出搅拌，再转10秒表面出现波纹状即可。汤种一定要彻底放凉后用。
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