家里没有姜了，有的话腌制扇贝肉的时候可以放两片。鸡蛋炒八分熟即可，口感会比较嫩。该文章来自豆果美食达人作者．Living in the present
食材
1
扇贝肉 200g
2
鸡蛋 三个
3
辣椒 两根个
4
大蒜 两瓣
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
油 适量
步骤
1
扇贝肉洗净，加适量料酒腌制十分钟去腥
2
辣椒切片，蒜切沫
3
鸡蛋打散
4
热油先把鸡蛋炒散，盛出备用
5
重新放油，爆香蒜末
6
放入扇贝肉，加少许水，翻炒大概两三分钟左右
7
放入辣椒炒匀
8
淋入生抽
9
继续放入炒好的鸡蛋，
10
加少许盐调味
11
翻炒均匀即可！
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