手头上有娘娘的香草,有非凡寄来的杏酱,还有自己买的黄金油桃。恰巧最应季的食材现在都有,于是这款杏桃口味的奶冻就诞生了。
食材
1
吉利丁片 5克
2
淡奶油 150克
3
杏酱 30克
4
细砂糖 20克
5
香草荚 30克
6
油桃 20克
7
牛奶 180克
8
蜂蜜 5克
方法/步骤
1
我们先将吉利丁片泡软,要用冰水,然后拿出杏酱,没有的同学可以用其他果酱
2
加入香草籽,香草荚先不扔。继续加入细砂糖、牛奶和淡奶油
3
开火加热至微微沸腾后关火,降温至45度左右,温度过高吉利丁片可能会失效
4
然后取出充分泡发的吉利丁片,用力撺干水份放入奶冻液里搅拌至溶化
6
放入冰箱冷藏四小时以上,表面摆上切成丁的油桃,一杯软duangduang的香草杏桃奶冻就做好啦~
注意事项
如果没有杏酱也可以用其他甜品,配方的吉利丁片给的比较少,所以成品比较滑嫩,软duangduang的
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