知道这个菜是在一个美食点品博主那里看到的一张成品图勾起了我的食欲去百度了一下这道菜的做法但是……看到做法我觉得没信心做好一直耽搁了两个多月才去尝试没想到～结果挺如意的做出来的成品菜不说非常好吃，好吃还是称得上的
食材
1
草鱼 1条（700多克）
2
葱 5根
3
姜 1块
4
仔姜 1块
5
蒜 8瓣
6
野山椒 20个
7
小米辣 6个
8
盐 适量
9
生抽 10克
10
蚝油 5克
11
五香粉 2克
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
清理草鱼。把鱼腹部的鱼鳞、血和黑网都清理干净。否则，泥土的腥味会很重
2
用刀子割鱼背的边。鱼背上的肉比较好，味道和烹调都很方便
3
切两个葱，约10克姜和盐
4
用手小心地用盐、洋葱和姜搓鱼，搓鱼的腹部，放在一边或在冰箱里腌制45-1小时（记得戴手套）
5
姜、蒜、小米、野椒切块
6
葱姜片
7
在锅里加水烧开（估计鱼是可以盖上的）。倒入洋葱、姜和黄酒
8
将腌好的鱼倒入锅中，用中、小火煮约6分钟
9
尽量不要在中间转动，我只是移动一下，所以鱼有点烂，不好看
10
把煮熟的鱼倒进一个大容器里
11
锅中放入约30克油，加热，炒香小米、野胡椒、姜、蒜
12
加水600毫升，加盐、酱油、蚝油、鸡精调味，慢火煮
13
汤有点浓。放入生姜，煮5分钟左右。如果你喜欢浓汤，加入一些淀粉水使它变稠
14
洒点葱花，你就可以开锅了
15
把汤均匀地倒在鱼上
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这鱼一定很新鲜。煮熟的鱼会很好吃的
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