炉面是山西人面食当中的一种主食，很多人大概都没有吃过，现在就教大家在家里做出美味的炉面。
食材
1
细面条 一斤
2
豆角 半斤
3
西红柿 2个
4
油，盐 适量
5
猪肉 适量
6
葱姜蒜末 适量
7
香辣脆酱 适量
8
生抽，老抽 适量
方法/步骤
1
豆角摘好掰成小段，用水洗干净。肉洗净切成小片，放在碗里用盐和生抽淹上。
2
热锅热油放入葱姜蒜末爆香，放入切好的肉片翻炒至变色，再放入洗好的豆角翻炒，加入1-2小勺盐和老抽，炒至豆角变色加入清水，不要淹没豆角即可。
3
把生的细面条放在豆角上面，盖好盖，小火焖到没有水即可关火。
4
另起锅热锅热油放入葱姜蒜爆香，加入两小勺盐，把西红柿切成小块放入锅中翻炒，加入冷水，烧开后在煮3分钟关火。
5
把熬好的西红柿汁一勺一勺的浇在焖好的面上，边浇边搅，搅匀。
6
最后盛在碗里加点香辣脆酱，拌匀即可食用。
注意事项
不喜欢吃辣的朋友可以不加香辣脆酱。
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