每次做这道菜，都能让家人多吃半碗米饭，酱香的口感也许正是打开人们味蕾的那把钥匙。
食材
1
鸭 500克
2
蒜苗 1根
3
红椒 半个
4
青椒 半个
5
酱油 1搽匙
6
冰糖 1搽匙
7
老抽 1搽匙
8
啤酒 半罐
9
食用油 2搽匙
10
盐 1搽匙
11
老姜 1块
12
大葱 1段
步骤/方法
1
半只鸭子斩成大小均匀的片状，准备了大葱，蒜苗，青椒，红椒，老姜。
2
把鸭块和冷水一起放在炒锅里，焯水
3
这个时候把配菜切好
4
焯水后用冷水冲洗
5
炒锅烧热油爆香老姜片，放入鸭块，将鸭块炒至鸭皮金黄
6
分别放入酱油、老抽和冰糖，将鸭块炒上色
7
加入啤酒炒匀，然后盖上盖子将鸭子焖20分钟
8
当焖鸭子的汁料剩余少量时，加入配菜煸炒
9
最后根据口味加入盐调味即可