自制油条
食材
1
中筋面粉 500G
2
全蛋 1个
3
色拉油 40G
4
小苏打 2G
5
泡打粉 6G
6
水 265G
7
油 13G
方法/步骤
1
将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片
2
将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次
3
将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时
4
取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。
5
用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6
每2条一组。用筷子在中间压一下。
7
稍微伸长再拧下。
8
锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。
9
至金黄色时捞起控油
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