蛋挞是很多朋友喜欢吃的小吃，很多时候都是在外面买的，下面小编给大家介绍一下如何自己在家里自己做蛋挞。
食材
1
蛋挞皮 10个
2
紫薯 1小个
3
淡奶油 100g
4
牛奶 80g
5
蛋黄 2个
6
白砂糖 25g
7
低筋面粉 6g
方法/步骤
1
将准备好的紫薯洗干净，去皮并切成小块，小块不宜过大。放入蒸锅，直至将紫薯蒸熟。
2
在锅里加入准备好的牛奶、淡奶油、白糖，开小火煮直到糖化开。待奶液凉后，加入蛋黄和低粉。
3
如果有条件，可以用打蛋器，快速搅匀过滤一下，这样的话，蛋挞做出来也更细腻。
4
蒸好的紫薯放进挞皮里，倒入挞水，7-8分满。
5
将上一步做好的放入烤箱预热，210度，上下火烤20分钟。蛋挞就做好了。
注意事项
1
烤箱温度控制很重要，不宜过高。
2
口味可以根据自己的喜好来调。
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