这个蛋糕就是昨天早上起来做的，也是给开心妈妈的，她之前自己在麦德龙买了一盒250克装的马斯卡彭奶酪给我拿过来，马斯卡彭奶酪是专门做提拉米苏用的，因为之前已经做过蛋糕版和软身版的了，所以这次不想再给她做提拉米苏了，于是就用它代替普通的奶油奶酪做成普通的奶酪蛋糕了，开心妈妈想加些水果进去，就买了金奇异果，每个六块，不便宜哦
原料
金奇异果两个（去皮150克），奶油奶酪200克，淡奶油150克，细砂糖70克，蛋黄1个，鱼胶片2片（10克），百利甜酒一大匙（15毫升），一厘米厚的蛋糕片两片
步骤
1
将奶油奶酪室温软化，鱼胶片用冷水泡软；
2
将一个奇异果加35克细砂糖放入搅拌机打成果泥，另一个奇异果切成小块备用（可以放一点细砂糖调整酸甜度）；
3
取一个盆打入蛋黄加35克糖隔水加热至65度左右，边加热边打发至蛋黄颜色变浅；
4
倒入室温软化的奶油奶酪搅拌成均匀的奶酪蛋黄糊；
5
加入百利甜酒和打好的果泥拌匀；
7
取方形慕斯模具，在底部用锡纸包住，铺上一层蛋糕片，倒入一半果泥奶酪糊，铺上奇异果碎，再铺一层蛋糕片，最后倒入剩作的果泥奶酪糊，表面弄平整，放入冰箱冷藏至成型即可；
8
脱模时可以用热毛巾捂一下，或者用风筒吹模具四周，即可脱出光滑的模。
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