特点：色泽红亮，质地松软，味香浓郁。
食材
1
猪排骨 300克
2
粉芡 35克
3
葱段 10克
4
姜片 10克
5
味精 3克
6
料酒 5克
7
精盐 5克
8
酱油 15克
9
大料 4克
10
花生油 60克
11
香菇 2枚
12
醋 10克
13
白糖 2克
方法/步骤
1
把排骨用刀劈开，剁成3厘米方块，洗净放入沸水锅中，煮10分钟捞出，控净水。
2
坐勺，放肉块，汤适量。
3
除了精盐、味精不放，以上辅料全部放入锅中。
4
除特别要求的外，全部食材放入锅中，盖上锅盖，再移微火上焖1小时左右。
5
再移旺火上，待汤收浓时加精盐和味精，出勺装盘即可。
注意事项
减肥人群少吃。