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回忆啤酒鸭的做法

啤酒鸭是我儿时回忆的 一道灵魂美食,他使你夏季喝酒想来点下酒菜啤酒鸭是最合适的选择,不管是朋友聚餐家人吃饭这到菜都是极品。鸭肉也是凉性,透着啤酒的香气,夏天吃很好的哦。鸭肉也是凉性,回忆着儿时的味道。鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比鸡肉高,吃了也不会增加多少脂肪。
食材
1

鸭肉 800g

2

青椒 1

3

啤酒 600毫升

4

红椒 1

5

姜片 4g

6

老抽 1汤勺

7

盐 3.5g

8

料酒 1汤勺

9

花椒 15g

10

葱 适量

11

八角 1个

方法/步骤
1

鸭肉洗净,切成中等大小的块状跟适合入口.

2

把鸭肉放入锅里,冷水下锅,加入料酒.姜片,焯水后捞出控干.

3

鸭皮有多无需加油,炒香姜蒜花椒葱,把切好的鸭肉不断翻炒,炒尽水分。

4

倒入啤酒,放入生抽,老抽,八角炒至上色。

5

大火烧开,小火焖煮40分钟,之后开大火收汁

6

待汁收到差不多时放入青红椒,一边翻炒一边继续大火收汁,收汁至浓稠即可

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