土豆营养丰富，有和胃、调中、健脾、益气的作用。土豆所含的维生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分，非常有利于人的健康，经常食用有延缓衰老的功效。这道麻辣土豆口感是麻、辣、甜、咸、软、粉，非常美味可口。
食材
1
土豆 400克
2
葱 少许
3
辣椒粉 1大勺
4
花椒粉 1小勺
5
盐 适量
6
白糖 10克
7
鸡精 少许
8
食用油 适量
9
郫县豆瓣酱 1大勺
方法/步骤
1
准备食材：土豆、辣椒粉、花椒粉、切一些葱花。
2
土豆去皮切成3厘米长宽厚的块。
3
将土豆块放入开水锅内煮熟，捞出滤干水分。
4
铁锅内加食用油，开中火，加入郫县豆瓣酱炒香，倒入土豆块翻炒，炒干水分。
5
撒入辣椒粉、花椒粉翻匀，关火，撒入葱花、盐、白糖、鸡精翻匀。装入盘中。
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