脂油包的做法。
食材
1
面粉 500克
2
猪板油 50克
3
白糖 100克
4
青、红丝 共10克
5
芝麻 15克
6
芝麻油 少许
7
鲜酵母 3克
8
食用碱 适量
方法/步骤
1
将250克面粉放入盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑;
2
将另外250克面粉用清水和面，揉至面团表面光滑，盖好，汤一会。
3
将猪板油切小碎丁，加入白糖、芝麻、青、红丝、芝麻油，拌匀成馅。
4
将发酵的面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，再与另一个面团合在一起， 揉匀揉透，制成半发面，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口，捏成顶端带尖的寿桃形，摆入屉中，用旺火蒸20分钟即熟。
总结：
1.将250克面粉放入盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑;2.将另外250克面粉用清水和面，揉至面团表面光滑，盖好，汤一会。3.将猪板油切小碎丁，加入白糖、芝麻、青、红丝、芝麻油，拌匀成馅。4.将发酵的面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，再与另一个面团合在一起， 揉匀揉透，制成半发面，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口，捏成顶端带尖的寿桃形，摆入屉中，用旺火蒸20分钟即熟。
注意事项
食用时，可佐以米醋、蒜泥、辣椒油等调料。
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