小鱼含有丰富的蛋白质，钙，铁等营养元素，用油将小鱼煎酥后，可以连小鱼的刺和骨头一起吃下，是补钙的良品，今天介绍油煎小鱼的做法。
食材
1
小鱼 400g
2
食盐 5g
3
生粉 10g
方法/步骤
1
将小鱼整理好洗净备用；
2
加入适量食盐，400g的鱼加了5g的食盐；
3
加入适量生粉，避免煎鱼时小鱼粘在一起；
4
用筷子将小鱼搅拌均匀；
5
将小鱼腌一会，让食盐腌入味；
6
在锅中放入适量油；
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将小鱼放入锅中；
8
用筷子将鱼全部浸没在油中；
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煎一会后，用锅铲翻动小鱼，让小鱼两面都受热均匀；
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煎至两面金黄，小鱼变酥；
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起锅，美味的油煎小鱼就做好了。