所谓凉拌菜相信大家并不陌生，相信有许多的家庭朋友，常常在外面购买各种现成的凉拌菜回家吃，其实我觉得没这个必要，只要掌握方法，选购要自做凉拌菜的食材，就能轻轻松松地在家，做上一道美味又营养健康地凉拌菜来，至于如何来做，我想给大家分享我自做的这道“丝丝美味凉拌菜”的做法，方法步骤请看如下清晰图解与文字描述。
食材
1
鲜海带丝 一盘
2
香菜 二两
3
蒜子 三片
4
姜 一小块
5
盐 适量
6
猪油 适量
7
陈醋 适量
8
红烧酱油 适量
9
腌制酸辣垛红椒 一汤勺
方法/步骤
1
主料：鲜海带丝将长长的海带丝洗净，切成中段大小；
2
香料：香菜·蒜子·姜将蒜子·姜剥去外皮·香菜折去老枝·烂叶分别洗净，香菜枝叶分别切成小段，姜·蒜子分别垛成丁；
3
锅中烧开水，海带丝下锅煮至2至3分钟，即可装盘；
4
锅中放猪油烧热，蒜子·姜·一汤勺腌制酸辣垛红椒，同入锅爆炒至出香味；
5
调入适量盐·陈醋·红烧酱油，搅拌至均匀；
6
香菜枝下锅，略翻一下，转置小火；
7
鲜海带丝下锅，翻至进味；
8
最后，香菜叶下锅，略翻均匀，关火，便可呈盘；其凉拌菜特点：酸咸入味·口感清脆开胃。
注意事项
1
以上，自做凉拌菜，不仅吃出健康，而且美味营养，特别是针对爱吃凉拌菜的朋友们，别在外面购买，外面的不但不卫生而且添加许多影响健康方面的东西，吃后容易影响肠胃，这些常由于没有经过煮熟的缘故，在家自做自己喜欢吃的凉拌菜不仅不会生吃，而且特别鲜，酸咸香辣又开胃。
2
以上由本人亲手自做的一道凉拌菜，不但不会生吃，而且又不会因吃后害怕拉肚子，口味还不错的，至少我尝试过，很好吃的哦！
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