菠萝含有果糖、葡萄糖、B族维生素、维生素c、等营养成分，具有助消化、降血脂、消除水肿、促进血液循环的功效。苦瓜有清热祛暑的功效
食材
1
鸡肉块 300g
2
菠萝肉 200g
3
苦瓜 150g
4
姜片、葱花 少许
5
盐、鸡粉 各少许
6
料酒 少许
方法/步骤
1
洗好的苦瓜切开，去瓤，切成块
3
锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的鸡肉块，拌匀，汆去血水
4
捞出鸡肉，沥干水分，装盘待用
5
砂锅中注入适量清水烧开，倒入鸡肉块；姜片，拌匀
6
淋入少许料酒
7
盖上盖，烧开后用小火煮约35分钟
8
揭开盖，倒入苦瓜、菠萝。拌匀
9
再盖上盖，用小火煮约5分钟至食材熟透
10
揭开盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味
11
关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，点缀上葱花即可
注意事项
1
苦瓜瓤要刮除干净，可以减轻苦味
2
菠萝与下列食物相宜，茅根、冰糖、鸡肉
3
菠萝与下列食物相克，牛奶
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