红烧肉应该来说是一道春节必备菜了，红红火火甜丝丝的肉，意味着来年红火甜蜜。可现在提倡健康生活，我们总是担心太油腻，现在来教大家做好吃不油腻的红烧肉哦。
食材
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五花肉 1斤
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糖 3勺
3
大葱 1根
4
盐 适量
5
八角 适量
6
姜 适量
方法/步骤
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准备食材
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五花肉切小块
3
锅中烧热水，放切好的五花肉块去除浮沫盛出，大概煮2分钟左右就可以了
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锅中加少许油，倒入过了热水的五花肉炸出油，边炸边倒油出来，这样可以保证瘦肉不柴；不用把油全炸出来，炸至两面焦黄就可以了，
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锅中烧油，关火，加白沙糖炒出糖色；技巧：小火炒糖，至焦黄，加少许水
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锅中放油，依次放入八角、姜、大葱炒香；然后加五花肉翻炒
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加糖色一起炒至所有的肉块都染上糖色
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加水煮，可以直接加水煮，也可以像我一样放入电压力锅里压，压过的肉会更浓香些
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压力锅里压好的肉，倒出在锅里加盐，收汁
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做好盛出
注意事项
1
肉块过水，一定用要煮过的沸水
2
肉块要煎出肥油才能不腻，边煎边倒出肥油，可以保证瘦肉不柴
3
肉一定要炖到浓乱，才会好吃入味哦
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