春天是万物生发的季节，特别适合吃各种芽菜。 清炒绿豆芽就是挺家常的一道菜，操作简单方便，口味清淡爽口。
食材
1
绿豆芽 500克
2
芹菜 2棵
3
花生油 30克
4
葱 1段
5
姜 1小块
6
干辣椒 2个
7
花椒 2克
8
醋 2勺
9
盐 半勺
方法/步骤
1
葱、姜、辣椒洗净切好
2
芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段
3
绿豆芽冲洗干净
4
锅中倒入油烧热后放入花椒爆香
5
加入葱、姜、辣椒爆香
6
加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽
7
翻炒均匀至豆芽稍变软，加入醋和食盐拌匀即可出锅
8
成品图
注意事项
烹饪技巧 全程要大火，豆芽倒入后翻炒几下即可成熟，不能炒时间太长，不然就没有脆脆的口感了。