蒜薹人们喜欢吃的蔬菜之一，具有辛辣和香气。紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。今天分享猪肉炒紫甘蓝蒜薹的家常做法
食材
1
蒜薹 500g
2
紫甘蓝 适量
3
猪肉 适量
4
食用油 适量
5
耗油 1汤勺
6
老抽 1汤勺
7
盐 1勺
8
葱 适量
9
大料 2个瓣
10
味精 适量
11
淀粉 适量
方法/步骤
1
蒜薹摘好洗干净，切成段放入盘中备用。
2
猪肉洗净，切长块放入盘中备用。
3
紫甘蓝洗净切丝，放入盘中备用。
4
锅洗净放入适量的食用油，油热后放入大料、葱爆香。
5
炒出香味放入肉，翻炒至肉变色加入耗油、老抽继续翻炒。
6
等肉上色后放入蒜薹，翻炒均匀。
7
翻炒几分钟。
8
炒出淡淡的蒜薹的香味，加入紫甘蓝。
9
翻炒均匀，加入盐、味精，等调料调味。最后加入少量的稀淀粉液翻炒几下即可关火。
10
盛入盘中，即可食用。
注意事项
炒菜前先要把淀粉稀释成稀淀粉液