手撕饼很好吃，尤其是吃早餐很方便，下面介绍手撕饼的做法。
工具/原料
面粉、鸡蛋、油、调料等、
方法/步骤
1
到市场上购买较好的面粉。
2
将面粉倒入盆内。
3
打入1到2个鸡蛋。
4
往盆里倒入温水把面先做成面穗状。
5
把揉好的面盖起来避免表皮发干，饧十分钟左右。
6
将面团取出放在面板上，分割成大小合适的剂子。
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把分好的剂子用擀杖擀开，可以让面皮擀的薄一些。
8
在擀好的面皮上放入食用油，香辣粉可以适当少放，根据个人爱好可加点葱。
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再将油和调料混合均匀涂满面皮。
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再像折扇子一样，把面皮折起来。
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将折叠好的面皮，从一端卷起来。
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.将面皮卷好之后，尾端塞入底部。
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再少沾面粉，将面皮按扁。
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最后用擀面杖擀成手撕饼面胚备用就OK了。