对于居家喜欢做饭的人来说，如果能做上一道美味可口的菜肴是一件蛮有成就感的事情。而现在我要和大家分享的一道菜是虾仁蒸冬瓜。那么该如何去做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
冬瓜 一圈
2
虾仁 适量
3
粉丝 一把
4
盐 6g
5
料酒 一勺
6
生抽 一勺
7
生姜 6g
8
葱花 20g
9
大蒜 5瓣
方法/步骤
1
首先将冬瓜去掉内部的瓜馕，然后再去掉外皮，接着将冬瓜按规则形状切成厚度大小一致的薄片。
2
将粉丝加温水提前泡发，准备一些新鲜的虾，去掉虾线，然后去掉外壳。再放到案板上，切成小颗粒备用。
3
接着将虾仁碎切好放入盆中，加入盐、少许料酒、适量生抽。搅拌均匀腌制五分钟。
4
准备一个盘子，先把粉丝铺到盘底，再把冬瓜摆成一个圈，多出来的冬瓜放到中间。切点葱花、生姜末、大蒜末备用。
5
接着把腌好的虾仁丁放到冬瓜盘中的中间。然后接着冷水上锅，将档位开至大火蒸10分钟。
6
起锅倒油，油热下入葱花、生姜、大蒜末翻炒，炒出香味。再把蒸冬瓜蒸出的水倒入锅中，煮开之后调入盐、适量生抽，再次煮开。可以调入少许的淀粉水来增稠。再把料汁倒入蒸好的冬瓜粉丝中，一道清淡美味不油腻的蒸菜就做好了。
注意事项
1
冬瓜想吃软烂一点的可以蒸久一点，稍微有点脆的口感也很好吃。
2
冬瓜粉条是没有调味的，所以后面的料汁加点盐，这样吃着才有味道。
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