杏仁的作用有哪些？

杏仁中含有一种生物活性物质杏仁苷，可与肿瘤细胞中的葡萄糖苷酶发生作用，可选择性的抑制肿瘤细胞的生长。同时杏仁中含有丰富的胡萝卜素，可以，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

杏仁中蛋白质的含量很高，其中的大量纤维也可以让人减少饥饿感，有益肠道组织并且可降低肠癌发病率。所以，肥胖者适当吃点杏仁可以达到控制体重的效果。

杏仁富含的脂肪油可以滋润皮肤抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着。够促进人体皮肤局部的微循环的，让人强面色变得更为红润，具有非常好的美容的效果。

杏仁还有降低血糖的作用，杏仁中富含的杏仁苷可降低抗肿瘤药物引起的高血糖，使人的血糖保持在正常水平，对保护心血管系统有重要作用。

由于杏仁富含脂肪油，所以能够提高肠粘膜的润滑作用，有助于排宿便，尤其是对一些年老体弱的慢性病患者，吃点杏仁能改善身体的不适感。

甜杏仁中含有非常多的单不饱和的脂肪酸和黄酮类和多酚类成分，能够有利于心脏的健康，降低人体内胆固醇的含量，预防人体出现各种心律失常等现象。