鲜蘑菇是平时生活料理中营养价值比较高的一种食材，再加上它的烹调方法多，是许多家庭餐桌上不可少的菜肴。鲜蘑菇的含水量是比较高的，它的含水量可达到90％，因此在日常保存中最怕受潮，那么具体该如何保存鲜蘑菇呢?
方法/步骤
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第一种方法可以采用报纸保存. 鲜蘑菇的保存期一般不会太长，最简单的保存方法就是找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，放在阴凉处晾干。但必须提醒的是，存放时别放入塑料袋，因为这会导致水分无法散发，进而加速鲜蘑菇霉变.
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第二种方法可以采用清水浸泡.把买回来的鲜蘑菇洗净后，放入容器，倒入清水淹没鲜蘑菇，用重物压住，注意不能用铁质的容器，以免鲜蘑菇变黑，这样也可保存三至五天。
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第三种方法采用盐清. 将鲜蘑菇晾晒一下，装入非铁质容器中，然后一层鲜蘑菇洒一层盐，可存放一年以上.