番茄牛肉煲是用牛肉、番茄、土豆等为原料制成的一道美食。下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
1
牛腩 500g
2
番茄 3个
3
冰糖 30g
4
姜 1片
5
蒜 1瓣
6
生抽 2大勺
7
老抽 1小勺
8
番茄膏 2大勺
9
啤酒 1罐
10
香叶 2片
11
盐 3g
方法/步骤
1
牛腩切块。
2
番茄划十字，用开水泡一会后去皮。
3
去皮的番茄，一半切丁，一半切块。
4
锅中倒入30g冰糖，炒出糖色。
5
倒入牛腩炒至上色。
6
加入姜蒜、番茄丁、2大勺生抽、1小勺老抽和2大勺番茄膏。
7
开小火炒香。
8
倒入1罐啤酒。
9
放入2片香叶。
10
盖上锅盖，小火焖50到60分钟。
11
焖好后开盖倒入番茄块，再焖2到3分钟。
12
加入少许盐翻匀即可出锅。
13
撒上香菜，这样一份美味的番茄肥牛煲就做好了。
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