萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴，虽有不同的做法，但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效。
食材
1
排骨 两根
2
白萝卜 一根
3
葱姜蒜 若干
4
八角桂皮香叶 若干
5
料酒 一勺
6
生抽 1勺
7
老抽 1勺
8
冰糖 五六粒
9
耗油 1勺
10
盐 1勺
方法/步骤
1
白萝卜去皮，切成块。
2
排骨切成块，凉水下锅加料酒，去除血沫后捞出备用。
3
油热下八角和姜片，煎香后下排骨翻炒，加料酒生抽老抽上色。
4
加水漠过排骨，放几粒冰糖和一勺耗油，加入桂皮香叶，水开后转小火焖45分钟。
5
开盖加入白萝卜，加入盐鸡精调味，放入葱蒜盖盖再炖20分钟，炖至汤汁浓稠出锅
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