筋饼是生活中很常见的美食，而且种类多样，常见的是卷菜、卷火腿以及卷肉并加一些特质酱料来吃。
食材
1
高级面粉 500g
2
开水 250g
3
油 20g
4
盐 1勺
5
豆瓣酱 1勺
6
土豆丝 适量
7
肉丝 适量
8
火腿 适量
方法/步骤
1
首先，把面粉放到盆里面，再加入少量的盐，然后加开水用筷子搅拌均匀。均匀后把面揉到光滑，然后加保鲜膜进行醒面，大概30分钟左右。
2
把醒好的面拿到案板上，不用在进行揉了，可以直接擀面了，擀面的时候要加少量的油，擀制成半透明状态就可以了。
3
先对锅进行预热，然后把擀好的面放到锅里面，差不多几秒钟就好了。
4
然后把做好的筋饼刷上豆瓣酱，并卷上土豆，火腿或肉丝就可以吃了。
注意事项
1
搅拌的时候一定要均匀
2
火候不要太大，容易烧焦
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