爱吃筋饼卷菜的朋友有口福了。今天，我将教大家做东北筋饼土豆丝。做法说难也难，说简单也容易。其实全在和面上。
食材
1
面粉 2碗
2
土豆 1个
方法/步骤
1
准备2碗面粉，加入少许盐，用手拌匀。
2
准备开水，将面粉的三分之二用开水烫下。
3
边烫边搅拌。如下图。
4
剩下三分之一面粉分次加入凉水和面。将全部面粉和成棉絮状。
5
揉成光滑的面团。
6
取一个保鲜袋，将保鲜袋里放少许色拉油。将和好的面团放入保鲜袋中。扎好袋口，醒1个小时。
7
准备土豆，去皮，清洗干净，切成细丝。
8
切好的土豆丝放入清水中浸泡，去除淀粉。备用。
9
面团醒好后取出，分成大小差不多的小剂子。用手压下。
10
取个小勺，蘸油分别按压面剂，压成饼状。
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面剂全部压好后每四个一组，叠在一起。
12
用手按压下。
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依次将饼坯全部做好，备用。
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取锅，加油。将土豆丝下入翻炒。
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土豆丝炒好盛盘备用。
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取饼坯，擀成大饼。
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平底锅淋入少许底油。将擀好的大饼生坯放入，中火烙。烙至起大泡，翻面继续烙。
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烙好出锅，趁热将每层揭开。
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行了，全部烙好就可以卷土豆丝了。
注意事项
除了卷土豆丝，也可以卷生菜、烤肉……也可以刷些酱卷在里面，别有滋味。
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