亲戚给拿来的一箱煎饼，看了说明，是六种粮食做成的。应该是健康的食品吧。煎饼家里很少吃，常见的吃法也就是煎饼卷大葱了。我改良成了东北筋饼的吃法，里面除了葱外，加上鸡蛋酱、土豆丝，这样味道更好，营养也更全面一些。
食材
1
土豆 200g
2
煎饼 1张
3
鸡蛋 1个
4
大酱 适量
5
尖椒 100g
6
油 适量
7
小葱 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
五香粉 适量
方法/步骤
1
煎饼和大葱准备好。
2
准备一碗蒸鸡蛋酱。鸡蛋放入碗中，加入适量大酱和25克尖椒末，再放入少许油。
3
搅拌均匀。
4
土豆去皮洗净，切丝。
5
剩余的75克尖椒和少许大葱切丝。
6
锅中倒入油，烧至七成热，放入土豆丝煸炒。加入少许盐、酱油、五香粉调味。
7
放入尖椒和葱丝。翻炒熟透，盛出备用。
8
鸡蛋酱入锅蒸熟。
9
煎饼在盘中摊开。
10
依照个人口味放上适量葱丝。
11
加上鸡蛋酱和土豆丝。
12
卷好，开吃吧。
注意事项
1
1：蒸鸡蛋酱因为大酱已经足够咸，不用再放盐。
2
2：蒸酱的时候，如果家里电饭锅有蒸东西的功能，在做米饭的时候一锅蒸，很省事哦。
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