夏天一到，气温不断上升，这时候来一碗清热解暑的绿豆汤可真是必备的消暑佳品啊，但是你知道什么时候不能喝绿豆汤吗？你知道煮绿豆汤有什么值得注意的吗？现在就赶快来一起看看吧。
工具/原料
眼睛
方法/步骤
1
绿豆汤不能天天喝。虽然绿豆汤可以清热解暑，但是也不能每天都喝，因为绿豆中含有大量的蛋白质，比鸡肉都多哦，而大分子的蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收，所以绿豆汤每周喝两三次就足够了。而幼儿因为肠胃的消化功能较弱，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，可能会因消化不良导致腹泻，所以幼儿更要控制绿豆的进食量。
2
不能空腹喝绿豆汤。绿豆汤是寒性的，空腹饮用本就容易对脾胃造成伤害，而体寒的人本身就四肢冰凉乏力，腰腿冷痛，吃了绿豆之后会加重这种症状，甚至会引起腹泻、肌肉酸痛等疾病，也会降低消化系统的免疫力，所以不要空腹喝绿豆汤，体寒的人最好少喝绿豆汤。
3
绿豆汤不能用铁锅煮。因为绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，如果用铁锅煮绿豆汤的话，其中的类黄酮与金属离子作用后，可能会形成颜色比较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后可能会引起肠胃不适和消化不良，所以煮绿豆汤最好用砂锅。
4
煮绿豆汤时不要加碱。绿豆含有丰富的维生素B，可以弥补我们出汗时的营养流失，而很多人为了增加绿豆汤的粘稠度会在煮的时候加一些碱，但是碱会严重破坏绿豆中的维生素B，也会使其中的类黄酮等抗氧化成分流失，导致其结构变化，使绿豆汤的颜色变为黄色，当然可以在煮的时候加一些燕麦片或糯米来增加绿豆汤的稠度。
注意事项
体制虚弱和肠胃功能较弱的人要少喝绿豆汤。