鱼是我们的餐桌上经常出现的荤菜，我最喜欢吃煎的鱼，其次是炖的鱼，我在这里说说，我是如何做的煎鱼。
食材
1
鱼 1条
2
辣椒 4-6个
3
生姜 1块
4
蒜米 4颗
5
葱 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
选择一条鲜活的鱼，洗杀干净，用盐腌制一下，备用。
2
将辣椒、生姜、蒜米和葱洗干净，切好，备用。
3
大火将锅烧热，放入菜油，油热后换成小火，把鱼放入锅中，煎至金黄色。
4
放入准备好的辅料，辣椒、生姜和蒜米，加入适量水，放一点点盐，煮一会。
注意事项
1
鱼洗好后，一定用盐腌制一会儿，这样鱼肉会更紧，且非常鲜嫩。
2
因为鱼是用盐腌了的，起锅前再放盐时，一定要注意量，不然会咸的。
3
喜欢吃辣的朋友，可以将青椒换成黄尖椒。
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