冬瓜很适合用来做滚汤，因为冬瓜切薄片后比较容易熟，而且营养丰富，含维生素C较多，且钾盐含量高，有利尿消肿的作用，这道汤是一道快手汤，味道鲜美，营养丰富，制作起来也非常的简单快捷。
食材
1
冬瓜 500克
2
粉肠 300克
3
瘦肉 200克
4
油 适量
5
盐 适量
6
生姜 适量
7
生粉 适量
8
香葱 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤1
1
准备好所用食材。
2
把瘦肉和粉肠处理干净，瘦肉切片，粉肠切小段，用适量盐，生粉和食用油抓匀腌制。
3
把冬瓜去皮去籽切薄片，香葱切碎，姜切片。
4
汤锅中放适量水，放入姜片大火烧开。
5
把冬瓜下锅接着大火煮。
6
水再次煮沸时把粉肠逐个下锅煮1分钟。
7
然后把瘦肉逐片下锅接着大火再煮2分钟。
8
加入适量盐和鸡精搅匀关火。
9
最后撒上葱花即可。
注意事项
粉肠清洗的方法：先冲洗一下，然后用两个手指夹着粉肠，由头到尾走一遍，大部分里面的脏东西都会出来的，再用一粒蒜头塞进去再走一遍，基本就干净了，如果洗太多就会把里面的粉都洗掉，吃起来就不好吃啦。